春花秋實 - 海鮮 / 和牛 / 鍋物
地 址： 台中市南屯區永春東七路845號
營業時間：週一至周日 上午11:30-晚上00:00
電 話：04-2380 3977
--- --- ---
單人套餐：商務小資NT$499 / 經典套餐NT$799
生凍海鮮雙人套餐 NT$1680 ↑
活海鮮雙人套餐 NT$2280 ↑
10%服務費
附上春花秋實官網 MENU 連結：
http://chqs-hotpot.com/goodfood.html
補一下5月下旬吃的春花秋實，那時候因為是生日的月份，想說吃好一點，就海鮮吧！選了個中高價位的餐廳。用餐時段是星期六中午，週邊看起來汽車跟機車都挺好停的。
春花秋實位於二樓，設有電梯，不用擔心老人家走樓梯不方便，這點很貼心。
一樓有個小接待櫃檯，但我們抵達的時候一樓沒服務人員，只掛了請上二樓的牌子。
春花秋實的裝潢風格走日式禪風。
然後 . . . . . . 呵呵 . . . . . . 二樓櫃檯也沒有人哎！
說真的，櫃台沒人是大忌，櫃台服務員要離開一定要先找人來頂位，客人要帶位看是有人來接替櫃台，還是交給其他人帶位都好，不管怎麼樣櫃台一定要至少有一個人，這應該挺基本的，尤其又走中高價位，服務品質更是重要，這點可能是店家需要改進的地方。
被晾在櫃台前面的時間先簡略的翻了一下放在櫃檯的 MENU ，已經差不多決定好要吃什麼了，不過還是沒人出現，認真地找了一下櫃台有沒有服務鈴，嗯，沒有。後來先去拍了一下一缸一缸的海鮮，旁邊有放了一些蝦蝦頭套、對話框板子，可以拿來拍照。
我們開始在猶豫是不是真的要自己走進去找人的時候終於有服務員來啦！
我們點了「生凍海鮮雙人套餐 - 黃金手臂蝦 」，NT$2480，需再加 10% 服務費。
湯底選了經典鮮味蕈菇湯。米食選讚岐烏龍麵、北海道葛切 (上圖半透明那個就是)。
好奇所以點了葛切，但其實不容易入味，吃幾口試試口感後就放著了。
中午場其實客人不多，旁邊兩三桌有人，包廂裡好像還有幾組，但對面的座位都是空的。
對於星期六中午這樣的來客數，我有點意外。我以為會坐滿，還特地提前訂位。
一直到我們吃完，客人的數量大概也都維持這樣。
另外在客人看起來並不多的情況下，上菜的速度偏慢。
蔬菜盤也有一定的水準，鮮香菇超大朵！
在蔬菜盤吃得差不多的時候，期待已久，今日的主角終於來囉！
海鮮跟肉的部分真的很不錯，蛤蜊很大很肥，還有小章魚、干貝、鮑魚等，都很新鮮。
有提供網子，一些比較小的食材放在網子裡煮不怕找不到，道具充足 XD
肉品有澳洲和牛、豬肉、雞肉，也可加價升級。
黃金手臂蝦超大，特地先稍微清空鍋子，一次煮一隻。
一開始沒辦法整隻下去，過一下下略熟，有點捲起來的時候就放得下去囉！
第一隻煮熟了以後，發現它背上有滿滿的卵黃，一直滿到蝦的頭部，看起來超讚！
我一直以為蝦卵都是抱在肚子的，不知道為什麼是在背上。
想說下一隻一定要認真拍一下啊！
結果下一隻沒有 . . . . . .
吃得有點撐的時候有起來走走，餐廳的小角落，光影的呈現挺美的。
缸裡有很多很大的蝦！
中間有個輸送帶，聽說如果點活海鮮的話，選中的海鮮被撈起來之後會裝在一個透明的箱子裡，然後由這個輸送帶送到廚房。
這次的用餐經驗，食材的部分真的很棒，值得推薦。
不過在其他的部分感覺還有進步空間，像是櫃台沒人這點、上菜速度略慢、大概太空曠，有一小段時間我一直聽到服務員在聊天的聲音，火鍋也就自己慢慢煮，10%服務費比較感受不到價值。
還有入座後提供的就只是冰水，如果能換成檸檬水，也不用加很多檸檬，只要讓水裡帶點檸檬的香氣，也許再放個幾片薄荷葉，質感就能提升。( 這個絕對花不到多少成本，種個一盆就能拔很多葉子了 )
飲料我點的是冰醋，用梅森杯裝 ( 在蔬菜盤那張照片有入鏡 ) ，看起來也是普普通通，如果可以加點果丁、用薄荷葉裝飾一下會更好。( 有沒有發現薄荷葉很好用 )
甜點是銀耳紅棗甜湯。來之前其實有稍微做點功課，難免也因此有所比較，更早的甜點似乎是藍莓塔、抹茶奶烙之類的，感覺更精緻的甜點，稍微有點小失望。甜點部分如果可以一段時間配個兩三種讓客人挑選會更好。
大概是如此，食材讚，但其他部分沒有加到分。這個價位的海鮮鍋物其實台中也不少間，同樣的預算我可能偏向先去踩踩其他點，所以這間大概暫時不會再訪，以後再看緣分吧：)
--- --- ---
更新一下，這間已歇業了喔 ！
留言列表
